Eike Schweikhardt ist ein deutscher Agrarökonom und Professor an der Universität Hohenheim. Seine Forschungsschwerpunkte liegen im Bereich der Agrarpolitik, internationaler Handel mit Agrarprodukten und der Analyse von Agrarmärkten. Ein weiterer wichtiger Forschungsbereich ist die Bioökonomie. Er beschäftigt sich intensiv mit den Auswirkungen politischer Entscheidungen auf die Landwirtschaft und die Lebensmittelversorgung.
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